Oggi ho fotografato i colori dell'autunno
ed un buonissimo plumcake alle banane e cannella.
Amo il profumo che questo dolce emana appena sfornato,
amo il sapore dolce dato dalle banane,
amo la mia piccola Greta che ne chiede ancora...
Ricetta
2 uova
150g di zucchero
250g di farina
110 ml di olio di semi
2 banane mature
1 bustina di lievito
cannella e sale
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unire l'olio. A parte schiacciare le banane fino a ridurle in purea e unire al composto amalgamando bene. Infine aggiungere la farina setacciata, una spolverata di cannella e il lievito.
Trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 170 gradi per circa 45 minuti.
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