24 dicembre 2014

Aspettando Natale

Dicembre.  
Albero di natale.
Addobbi. 
Lucine.
Ghirlande. 
Attesa.
Babbo Natale.
Biscotti.
Bambini.
Desideri. 
Regali. 
Stupore.
Famiglia.
Amici.
 Casa. 
Vacanze.
Calore.
Abbracci.
Emozioni.
Felicità.

Tanti auguri di buon natale a tutti voi...
...che sia il natale che desiderate!


9 dicembre 2014

Plumcake alle banane e cannella

Oggi ho fotografato i colori dell'autunno 
ed un buonissimo plumcake alle banane e cannella
Amo il profumo che questo dolce emana appena sfornato,
amo il sapore dolce dato dalle banane, 
amo la mia piccola Greta che ne chiede ancora...
Io vi consiglio di provarlo...ecco la ricetta!

Ricetta
Ingredienti:
2 uova
150g di zucchero 
250g di farina
110 ml di olio di semi
2 banane mature
1 bustina di lievito
cannella e sale

Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi unire l'olio. A parte schiacciare le banane fino a ridurle in purea e unire al composto amalgamando bene. Infine aggiungere la farina setacciata, una spolverata di cannella e il lievito. 
Trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 170 gradi per circa 45 minuti.  

21 novembre 2014

Domenica e pancakes

Domenica mattina.
Tempo per noi. 
Tempo per fare colazione in famiglia,
 tutti insieme, 
perchè oggi non ci sono altri impegni, 
oggi ci siamo solo noi. 
Tempo per preparare qualcosa di speciale:
Domenica e pancakes!
Cosa c'è di meglio di una buona colazione 
per iniziare bene la giornata?
Dovete provarli...a noi piace mangiarli con lo sciroppo d'acero, 
ma sono buoni anche con una spolverata di zucchero a velo,
con la marmellata o con la nutella.


Ingredienti:
25g di burro
1 pizzico di sale
125g di farina
2 uova
200ml di latte
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito

Mettere in un recipiente farina, burro tagliato a pezzettini e sale, aggiungere i rossi d'uovo e il latte, amalgamare con uno sbattitore a frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente al composto, lasciare riposare qualche minuto.
Mettere a scaldare sul fuoco una padella antiaderente e versare un mestololino del composto. Fare dorare su tutti e due i lati, poi  impilare i pancakes e servirli caldi.

Buona colazione!

13 novembre 2014

Una fetta di torta


Queste giornate piovose mi fanno immaginare
un forno acceso ed una torta che lievita,
amici che aspettano intorno ad un tavolo,
per poi mangiare tutti insieme una fetta di torta 
con le risate ed i profumi che riempiono l'aria
fino a quando rimangono nel piatto solo le briciole...
Se lo vedo da questo punto di vista, anche se amo l'estate,
penso che questo inverno non sarà così male...
 ..e se qualcuno non vivrà la mia cucina
mi piace pensare di raggiungerlo con una fetta di torta
impacchettata come se fosse un regalo(made for you).

Buon fine settimana a tutti!
Francesca

5 novembre 2014

Torta di briciole

E arrivato l'autunno, fuori piove...
...mi viene voglia di sfogliare qualche libro di ricette
pensando a cosa potrei cucinare...
...ma oggi la ricetta che ho preparato 
arriva dalla cucina della mia amica Cecilia,
e come lei l'ha condivisa con me, 
 io la condivido con voi:
torta di briciole.



Ingredienti

per l'impasto:
300g di farina
100g di zucchero
100g di burro
1 uovo
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

per il ripieno:
500g di ricotta di mucca
150g di zucchero
100g di gocce di cioccolato

Mescolare farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola. Fare sciogliere il burro, una volta tiepido versarlo nella farina e mescolare con le mani. Sbattere un uovo con la forchetta e aggiungerlo all'impasto continuando a mescolare con le mani fino a formare delle briciole. Rivestire la tortiera con carta forno e versarvi metà delle briciole. A parte preparare il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero, poi unire le gocce di cioccolata e versare il composto sulle briciole già disposte nella tortiera. Coprire infine con le briciole rimaste. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura. (nel mio forno circa 1 ora)


Grazie a Cecilia per la ricetta!
Se avete voglia di condividerle 
aspetto anche le vostre ricette... 

Francesca